Gaibor, L., Núñez, P., Arcos, F., Vargas, P. y Mero, M. 2025. Recubrimiento comestible a base de cáscara de pitahaya roja (Hylocereus undatus) y aceite esencial de naranja (Citrus sinensis) en el manejo postcosecha de la papaya (Carica papaya). Investigación y Pensamiento Crítico. 13, 3 (sep. 2025), 113–124. DOI:https://doi.org/10.37387/ipc.v13i3.422.